Joyeux Noël, Bonne année & Bonne Épiphanie! (oui je sais, j'ai du retard...)
Bonjour! Je fais juste un petit article pour m'excuser du manque de mise à jour en ce moment, je suis en pleins concours et je n'ai pas tellement eu le temps de cuisiner (ou du moins de cuisiner et de mettre en ligne de nouvelles recettes avec photos...).
Donc je vous souhaite évidemment une très belle année 2012 pleine de bonheur!
Aujourd'hui une petite recette (qui n'est pas de moi: recette trouvée ici) de galette des roi à la Frangipane.
Ingrédients: (pour 6 pers)
- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs moyen
- 100 g d'amandes en poudre
- 70 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)
- 1 fève
1. Préparez la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.
3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire.
4. Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.
5. Servez tiède ou froid.
Bon appétit!
