Petits gâteaux à la mousse au chocolat, ou comment rattraper le gâteau au yaourt de Maman :)
Ma maman a beau être une super cuisinière, il lui arrive quelques fois de rater ses gâteaux (et oui, ça arrive même aux meilleures!). Bon, ok, elle a réussi à rater un gâteau au yaourt quand même... Mais bon, je passais par là, et j'ai eu une idée. (Fibre artistique, attention, me voilà!) J'en ai profiter pour tester quelques petits "trucs" que je voulais faire depuis longtemps. J'ai pris mon bocal d'emportes pièces, quelques oeufs, du chocolat, et quelques heures plus-tard naissaient de petits gâteaux à la mousse au chocolat tous mignons!
Tout d'abords, il faut que vous ratiez un gâteau au yaourt (bon ok, ça marche aussi si vous le réussissez). Pour ça rien de plus simple:
- 1 yaourt
- 2 pots de farines
- 2 pots de sucre
- Un sachet de sucre vanillé
- Un sachet de levure chimique
- Un demi pot d'huile
- 2oeufs
Vous mélangez tout, vous faites cuire à 175°c environ 30minutes.
Pas la peine de laisser refroidir, (enfin bon, ne vous brûlez pas quand même!) démoulez en le "hachant" en petit morceau. Ainsi on obtient un "hachis" de gâteau haché ... Malaxez bien avec vos doigts de fées afin d'obtenir un pâte assez compact (rajouter du beurre mou si votre gâteau est trop sec). Tassez le tout dans un grand emporte pièce, d'hésitez pas à bien insister, le gâteau doit rentré dans un emporte pièce de taille inférieur au moule dans lequel il a était cuit.
Mettre au frais pour environ une nuit.
Maintenant, il faut faire la mousse au chocolat:
- 100 g de chocolat noir fondant
- 4 œufs moyens
Cassez les tablettes de chocolat en morceaux.
Faites fondre le chocolat à feu doux et remuez-le délicatement.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Versez le chocolat sur les jaunes, en mélangeant vivement.
Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation.
Versez la mousse dans un bol et mettez-le au réfrigérateur avec le gâteau tassé pour la nuit.
Le lendemain, récupérez votre bol de mousse au chocolat ainsi que votre gâteau haché. En enlevant l'emporte pièce, vous obtenez alors un nouveau gâteau qui tient tout seul! Coupez ce gâteau en deux horizontalement, badigeonnez l'intérieur de la première moitié de gâteau avec la mousse au chocolat et recouvrez avec la deuxième moitié. Recouvrez le dessus de mousse au chocolat également.
- 100g de sucre glace
- Un blanc d'oeuf
Mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf et repartir le glaçage sur les petits gâteaux chocolatés.
C'est la première fois que je réalise ce genre de composition, elle peut être LARGEMENT améliorée, bien évidement, c'est pas facile à manger, mais c'est tout de même délicieux, et c'est un gâteau qui nous a fait avoir un bon fou rire, le chocolat dans les dents, sur le front, ça à toujours un petit aspect comique. Bref, un bon gâteau, un bon moment, que du bonheur!