Pudding aux pommes
J'avais vu cette recette sur le blog de Soso qui disait toujours: "Le Pudding n'est pas le gâteau par excellence au yeux de tous. Et pourtant c'est un gâteau qui bien préparé est excellent." J'ai donc voulu tester sa recette en l'accommodant à ma façon.
Voilà ma version:
Ingrédients:
- 250 gr de pain,
- 150 gr de sucre en poudre,
- une gousse de vanille)
- 2 pommes
- 1 litre de lait,
- 4 oeufs,
Faire chauffer dans une casserole le lait, le sucre, la vanille en mélangeant bien. Découper les restes de pain (et/ou viennoiserie) en petits morceaux et versez le tout dans un grand récipient. Versez le lait sur le pain, mélangez pour bien imbiber l'ensemble. Couvrez, laissez refroidir et disposez au réfrigérateur. (minimum 4h). Régulièrement écrasez à la fourchette l'ensemble de la préparation jusqu'à obtention d'une préparation qui aura l'apparence d'une bouillie grossière.
Préchauffez le four à 200°. Battez les oeufs et incorporez-les à la préparation pain, ainsi que les pommes préalablement pelées et coupées en morceaux. Mélangez et versez dans le moule beurré.
Enfournez pour 45 à 60 minutes selon votre four. A la sortie du four laissez refroidir.
Le mieux, je pense, est de déguster froid, je l'ai laissé une nuit au réfrigérateur et ce matin il était vraiment extra! C'est un gâteau que j'aime beaucoup surtout pour le petit déjeuné, et avec ses petits morceaux de pommes fondantes... Miam un régale! A faire et à re-faire!!
Je vous prie d'excuser, une fois de plus, l'état des photos, manque de lumière, manque de savoir faire...