Samedi 14 janvier
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19:04
Bonjour! Je fais juste un petit article pour m'excuser
du manque de mise à jour en ce moment, je suis en pleins concours et je n'ai pas tellement eu le temps de cuisiner (ou du moins de cuisiner et de mettre en ligne de nouvelles recettes avec
photos...).
Donc je vous souhaite évidemment une très belle année 2012 pleine de
bonheur!
Aujourd'hui une petite recette (qui n'est pas de moi:
recette trouvée ici) de galette des roi à la Frangipane.
Ingrédients: (pour 6 pers)
- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs moyen
- 100 g d'amandes en poudre
- 70 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)
- 1
fève
1. Préparez la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre
d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la
fève.
3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de
blancs d'oeufs si nécessaire.
4. Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un
pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.
5. Servez tiède ou froid.
Bon appétit!
Par crea-mait
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Publié dans : Gâteaux
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Vendredi 9 décembre
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22:30
Je vous propose ce soir une petite gourmandise sucré. Je me suis inspiré des petits gâteaux de chez Snoopy, un blog que j'affectionne particulièrement, il est tenu par une petite Belge qui fait des choses vraiment formidables (allez lui rendre
visite!). J'ai donc repris la recette originale avec quelques modifications. Voilà ce que ça
donne:
Ingrédients:
- 25g de beurre
- 1 pincée de sel
- 100g de farine
- 1 pincée de levure
- 50ml de lait
- 25g de sucre
- Confiture au choix (pour moi confiture de fraise et lemon curd de mon partenaire Regents
Park)
Mélanger la farine, le beurre fondu, le sucre, le sel, le lait et la levure jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte (
ajouter de la farine si nécessaire). Laisser reposer 1 heure au frigo
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des grands coeurs dans la pâte à l'aide d'un emporte
pièce. Badigeonner de lait
Enfourner 15 minutes Th°5
Garnir les coeurs de confiture.
Verdict: Un délice! Ces petits biscuits sont vraiment top!
Merci Snoopy! (et mon partenaire Regents Park bien entendu!)
Par crea-mait
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Publié dans : Petits Gâteaux
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Dimanche 4 décembre
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04
/12
/Déc
14:49
En fouinant dans mon placard "fourre-tout", j'y ai retrouvé un basique que tout le
monde devrait avoir chez soi: "Je cuisine avec Maman" un livre Tupperware, et mon premier livre de cuisine. Quelle nostalgie en l'ouvrant et en découvrant de nombreuses pages "abîmées" a force
d'avoir été utilisées.. En le feuilletant, je suis tombé sur une recette de cookie que je faisais avec ma maman quand j'étais enfant, petit souvenir qui m'a motivé pour les refaire. Et hop!
Me voilà aux fourneaux!
Ingrédients: (pour 24 cookies)
- 250g de farine
- 1 c à café rase de levure
- 2 pincées de sel
- 125g de sucre en poudre
- 125g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 100g de pépites de chocolats
Préchauffer votre four à 190°.
Versez les poudres dans un saladier.
Mêlez puis ajoutez le beurre, les oeufs et les pépites de chocolats.
Travaillez la pâte au racloir pour avoir une boule qui colle à peine.
Faire de petites boules puis les placer sur une plaque de cuisson recouvert d'une
feuille de papier sulfurisé.
Laisser cuire 12-15 minutes en haut du four.
A déguster encore tiède ou froid (le lendemain ils sont généralement meilleurs!)
Par crea-mait
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Publié dans : Petits Gâteaux
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7
Dimanche 4 décembre
7
04
/12
/Déc
14:43
Bonjour! Et oui, encore un flan! Il faut dire qu'en voyant la recette de
ce flan pâtissier chez Sandrine j'ai tout de suite voulu essayer. Je
n'avais jamais réellement réussi un flan pâtissier de ma piètre existence, mais cette fois fût la bonne! Merci Sandrine pour ta recette toute simple qui à su faire
fondre ma petite famille! Voilà la recette: (vous pouvez aussi la trouver Ici)
Ingrédients:
- 70cl de lait
- 30cl de crème liquide
- 180gr de sucre (+ 2 sachets de sucre vanillé pour moi)
- 2 oeufs
- 6 cas de crème pâtissière ou 100gr (faite maison c'est meilleur!)
- 1 pâte sablée
Mélanger la crème, les oeufs, la crème pâtissière et le sucre.
Faite bouillir de lait, mélanger les 2 préparations, et faite cuire a feux doux 2 minutes sans cesser de remuer.
Étaler votre pâte sablé, verser votre appareil a flan dessus.
Faite cuire 35 minutes a 180°
Laissez refroidir puis disposez dans le réfrigérateur au moins une heure avant de déguster.
*
Verdict: Une recette toute simple c'est vrai, mais que tout le monde à adorer!
Et puis il faut dire qu'il est facile a faire, je dirai même qu'il est inratable! Bref, un pur délice!
Par crea-mait
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Publié dans : Crème/Laitages/Entremets
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Vendredi 2 décembre
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02
/12
/Déc
20:08
Coucou! Oui je sais, je ne suis pas très très présente en ce moment, on apercevrait
presque des toiles d'araignées sur les coins de ce blog... Mais j'ai énormément de boulot en ce moment. Pour m'excuser je vous propose un savoureux flan au citron. Une recette trouvée
sur le net vraiment excellente! Comme vous avez du le remarquer, je suis une grande fan de flan, j'adore ça et celui-ci m'a beaucoup plu! Stop, plus un mot, place à la recette!
Ingrédients :
- 75 cl de lait entier
- 150 g de sucre
- 6 oeufs
- 1 gros citron
Lavez le citron, râpez le zeste et pressez le jus.
Versez le lait dans une casserole, portez-le à ébullition.
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le zeste râpé.
Puis versez le jus en fouettant bien.
Versez le lait bouillant sur la préparation en fouettant sans
arrêt.
Répartissez la crème dans six ramequins.
Faire cuire 15 à 20 minutes à four chaud.
Retirez les ramequins du four et laissez-les refroidir puis mettez-les
au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Régalez-vous!
Par crea-mait
-
Publié dans : Crème/Laitages/Entremets
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